Все, что нужно знать о полезных свойствах кураги

В последнее время все больше людей отказывается от сахара, предпочитая заменять его натуральными сладостями. Одним из наиболее популярных лакомств является курага. Диетологи такой выбор одобряют и рекомендуют присмотреться к вяленому продукту тех, кто стремится вести правильный образ жизни и следит за калорийностью рациона. Как готовить курагу и в чем ее польза – об этом далее.

 Свойства и калорийность

Что такое курага знает, наверное, каждый. Знакомство с сухофруктами начинается еще в детстве, когда бабушка заботливо подливала в стакан компот, и была права – ведь в абрикосах содержится колоссальное по концентрации количество витаминов и минералов.

Курагу получают путем обработки плодов абрикосового дерева. Стоит отметить, что из абрикосов можно приготовить несколько видов сухофруктов, все зависит от способа подготовки:

• курагой называют вяленые абрикосы, из которых вынуты косточки;
• если перед сушкой фрукты разрезают пополам, получается кайса;
• из фруктов, высушенных вместе с косточкой, готовится урюк.

Для приготовления 100 г сухофруктов необходимо почти 500 г свежих абрикосов, поэтому лакомство получается довольно питательным. Тем не менее диетологи рекомендуют включать небольшое количество натуральной сладости в меню даже при похудении, ведь сушеный абрикос сохраняет большую часть своих полезных свойств. Рекомендованная суточная порция составляет 5-6 шт. при похудении и не более 80 г в сутки.

Внимание! В 100 г продукта содержится 240 кал. Стоит отметить, что процесс приготовления исключает добавление сахара.

Состав продукта включает клетчатку, белки, жиры и углеводы в соотношении 11/51/0,3/5,2 на 100 г продукта. Также в кураге содержится калий и магний, ретинол, никотиновая, фолиевая и аскорбиновая кислоты, марганец, железо и многие другие микроэлементы, необходимые для полноценного функционирования и поддержания здоровья организма.

Польза и возможный вред

Богатый состав кураги оказывает благоприятное влияние на человеческий организм:

• профилактика мочекаменной болезни, врачи нередко выписывают отвар сушеных абрикосов в качестве альтернативы покупным мочегонным препаратам. Калий также содержится в продукте, поэтому он не вымывается, и его концентрация в организме не изменяется;
• курага стабилизирует работу сердечной мышцы, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
• высокая концентрация железа способствует восстановлению пациентов после операций и предотвращает развитие анемии;
• курага улучшает работу кишечника, предотвращает запоры;
• отмечается положительное влияние сушеного фрукта на зрение;
• повышается выносливость и улучшается общее состояние организма;
• мужчинам рекомендуется употреблять курагу для профилактики возникновения простатита и импотенции.

Противопоказаний к употреблению продукта нет, но можно выделить некоторые ограничения:

1. Противопоказано лакомство при диабете и заболеваниях желудка.
2. Перед употреблением продукт нужно обработать кипятком и выдержать в воде, чтобы смыть консерванты.

Как приготовить самостоятельно

Засушить абрикосы можно и в домашних условиях. Все, что потребуется, это тщательно отобранные качественные плоды и духовка. Раньше сухофрукты готовились под солнечными лучами, но электрические или газовые печи справляются ничуть не хуже.

Плоды промывают и разрезают на половинки. При желании можно удалить кожуру, но это необязательно. Вынув косточки, продукт необходимо разложить в 1 слой по противню, укрытому пергаментом, и отправить в духовку. Если вы готовите курагу в печке, плоды следует разложить прямо на решетку.

Сушатся абрикосы при 500, при этом важно поддерживать циркуляцию воздуха. Лучше всего приоткрыть дверцу духовки и следить за температурой. Во время сушки половинки абрикоса необходимо переворачивать.

Сколько времени займет процесс сказать сложно, все зависит от сочности фруктов. Готовность определяют по мякоти – как только перестает выделяться сок, курага готова. Хранить курагу необходимо в пластиковой таре, полиэтилен провоцирует развитие плесени.

Польза и вред кураги: видео