Белые грибы на садовом участке: посадка, выращивание, фото, видео
Приятно прогуляться по лесу и заодно насобирать там корзинку белых грибов. Но еще приятнее срезать их в собственном саду. В статье пойдет речь о том, как можно вырастить отличные экземпляры в домашних, немного отличающихся от природных, условиях. Здесь же можно узнать самые простые и доступные способы культивирования, посмотреть соответствующие фото и видеоматериалы.
Биологические особенности, описание белого гриба и его разновидности
Именовать «белым» гриб стали благодаря не темнеющей мякоти после высушивания и кулинарной обработки. Принадлежит он к роду боровиков. Обладает специфическим грибным ароматом и потрясающим вкусом.
Спутать белый гриб с каким либо другим очень сложно. Наделен он следующими характеристиками:
- Ножка бочкообразной формы. У старых грибов она вытянутая, цилиндрическая.
- Цвет ее может быть белым или светло-коричневым.
- Шляпка всегда в коричневых тонах. Если молодой гриб «спрятан» под мхом или листьями, то она белая. Иногда бывает, что ее окраска и цвет ножки полностью совпадают.
- Раскрывшаяся шляпка может иметь размер до 30 см в диаметре.
- Ее форма у молодых экземпляров сильно выпуклая. У перезревших напоминает раскрытый зонтик.
- На ощупь шляпка приятная, бархатистая. Кожица не отделяется.
- Мякоть гриба белая. Сочная и упругая. При перезревании может приобретать бежевый оттенок.
- Ножка всегда чистая, никаких остатков покрывала нет.
- Слой со спороносными трубочками у молодых грибов светлый. С возрастом он становится зеленовато-оливковым.
Встретить белые грибы можно практически на всех континентах. Исключением являются очень жаркие и очень холодные зоны.
Плодовые тела появляются в мае или июне. В дальнейшем белые грибы можно собирать до поздней осени. Растут они колониями, поэтому рядом с одним грибом всегда нужно искать второй. Боровикам, как еще называют белые грибы, больше всего нравятся места, освещенные солнцем. Из почв им подходят песчаные, супесчаные и суглинистые типы. Не переносят болотистой местности и торфянников.
Для нормального роста и развития белого гриба необходимо «сожительство» с определенными деревьями, так называемая микориза — один из видов симбиоза. Грибница очень плотно сплетается с корнями и частично проникает внутрь. Дереву она отдает минеральные соли и азот, а взамен получает органические вещества, которые сама не способна производить.
Внимание! Именно обязательное наличие рядом конкретных деревьев не позволяет искусственно разводить белые грибы в больших масштабах на продажу.
Из известных разновидностей белого гриба можно назвать следующие:
- Сетчатый белый гриб — попадается в лесах с преобладанием бука, дуба, граба.
- Темно-бронзовый белый гриб — житель дубрав и грабовых лесов.
- Березовый белый гриб — соответственно названию растет исключительно под березами.
- Сосновый белый гриб — обитает в сосновых лесах и ельниках.
- Дубовый белый гриб — растет только в симбиозе с дубом.
- Еловый — можно найти в еловых и пихтовых лесах.
Как вырастить грибы с помощью размоченных шляпок
Посадить на собственном участке белые грибы и получить их урожай — дело не простое. Для начала нужно приготовить посадочный материал:
- Шляпки сорванных грибов отделяют от ножек.
- Подходящие шляпки погружают в ведро с мягкой (можно дождевой) водой, в которую было добавлено несколько кристаллов марганцовки.
- Досыпают немного сахара (100 г на ведро воды). Так создается питательная среда.
- Шляпки хорошо переминают руками. Это делается для того, чтобы споры попали в воду.
- Полученную кашицу оставляют на сутки.
Сеют споры грибов в конце лета, примерно в метре от подходящих деревьев. Сверху лопатой срезают около 15 см почвы, стараясь при этом обнажить, но не повредить корни. Сюда заливают грибную кашицу. Площадку, где были посеяны споры, засыпают снятой до этого почвой и хорошо увлажняют.
Внимание! Поливать посадку следует очень аккуратно, чтобы заложенный материал не смыло.
В дальнейшем это место следует регулярно поливать водой, не доводя почву до пересыхания.
Выращивание грибов методом посадки грибницы
Это еще один вполне доступный способ культивирования белых грибов. Для начала готовят субстрат:
- На кучу послойно выкладывают перепревшие листья, измельченную древесину и конский навоз.
- После укладки все поливают азотсодержащим удобрением, что стимулирует рост грибницы.
- Через неделю слои переворачивают.
- Спустя месяц полученной смесью заполняют заранее выкопанную траншею (глубина 30 см, ширина произвольная), периодически пересыпая землей.
В качестве посадочного материала в этом случае используют грибницу. Заготавливают ее так:
- В лесу отыскивают белый гриб.
- Вокруг него, в радиусе около 30 см, срезают пласт земли толщиной 15 см.
- Полученный кусок делят на 5-10 небольших фрагментов.
- Их раскладывают в шахматном порядке по вышеописанной грядке на глубину около 7 см. Поверх посадки насыпают небольшой слой листьев.
Внимание! Для успешного выращивания с помощью пересадки грибницы нужно использовать листья и древесину того дерева, из-под которого планируется ее извлечение.
Уход за грибными посадками в первом и втором случае не отличается. Главное — следить за уровнем влажности почвы. Поливать нужно обильно, 1 раз в неделю. Производить посадку следует либо в мае-июне, либо в конце сентября, но только на следующий сезон.
Выращивание белого гриба — дело хлопотное. Но если хорошо постараться, вполне реально собрать приличное количество белых «красавцев» не покидая территорию собственного участка.
Выращивание белых грибов: видео