Овсяные блины – секреты приготовления диетической выпечки

Прекрасным дополнением повседневного рациона станут нежные овсяные блины. Они украсят завтрак, ланч, вечернюю трапезу, будут важной составляющей правильного питания. Простой рецепт позволит приготовить блюдо легко и быстро. Опытные кулинары практикуют использование различных добавок в диетическую муку, что придает аромат, пикантный вкус, неповторимую консистенцию.

Традиционный компонент правильного питания

Желающие похудеть, приверженцы сбалансированного рациона оценят полезное блюдо, насыщенное важными макроэлементами, витаминами группы B. Вкусный блин, приготовленный из малокалорийной муки, с успехом заменит привычную овсяную кашу. Красочные фото, представленные в интернете, вдохновят на приготовление кулинарного диетического шедевра.

В основе овсяных блинов – мука из хлопьев «Геркулес». Она снизит калорийность блюда, что позволит включить его в диетический рацион. Воздушный по текстуре блин впечатлит поклонников правильного питания. Он гармонично сочетается с творожной начинкой, лесными ягодами, зеленью.

Совет. Для приготовления блинов, соответствующих рациону ПП, необходимо брать хлопья длительного приготовления. Быстроразваривающиеся содержат меньшее количество полезных компонентов.

Необходимые ингредиенты:

• овсяная мука (грубого помола) – 100 г;
• одно яйцо;
• молоко – 120 г;
• соль;
• щепотка разрыхлителя.

Яйцо, извлеченное из скорлупы, взбивают. Подсыпают овсяную муку, заранее смешанную с разрыхлителем. Солят, разводят массу молоком. Добиваются гомогенной консистенции. Выпекают, не используя масло. Для сидящих на бессолевой диете тесто не солят.

Замечательное простое диетическое блюдо получится из толокна. Выпеченные из него блины органично впишутся в рацион диабетиков. Толокняная мука естественным путем понизит уровень глюкозы в составе крови, не нарушая обменных процессов организма.

Классический рецепт полезной выпечки

Гурманы, не считающие калорий, предпочтут блины из смеси овсяной и пшеничной муки. Нелишним в блюде будет и присутствие растительного масла.

Для приготовления блинов из овсянки потребуется:

• овсяная мучная смесь – 150 г;
• пшеничная мука – 50 г;
• нежирное молоко – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 20 г;
• щепотка соли;
• масло – 30 г.

Описание процесса:

1. Начальный этап приготовления: вбивают яйца в стеклянную миску, добавляют сахар, чуть-чуть соли, разрыхлитель.
2. Далее – взбивают смесь, аккуратно вводят молоко.
3. Следующий шаг: всыпают муку, просеянную через крупное сито. Тщательно размешивают, стараясь не допустить образования комочков.
4. Завершающий штрих – обжарка лепешек. Керамическую сковороду, заранее разогретую, смазывают маслом. Выпекают блин с одной стороны, добиваясь получения нежной румяной корочки.
5. Переворачивают, обжаривают, прикрыв крышкой.
6. Подают горячими, свернув треугольниками. Выпечка получается нежная, хрупкая, приятная на вкус.

Румяный ноздреватый блин станет основой для самых разнообразных начинок. В него можно завернуть творог, нежирный мясной фарш, яблочное пюре, грибы, обжаренные с луком.

Импровизации с фруктовыми начинками

Разнообразить вкус овсянки позволяют различные компоненты. Среди них – яблоко, банан, ягоды. Они привнесут в блины оригинальные вкусовые оттенки, добавят «медленные» углеводы, полезные для организма. Приготовление такой выпечки не займет много времени – сотворить его под силу и начинающей хозяйке.

Яблочная добавка обогатит блин из овсянки пектинами, железом, аскорбиновой кислотой. Особенность блюда – использование хлопьев, а не муки. Их предварительно замачивают, дав возможность набухнуть.

Ингредиенты:

• хлопья «Геркулес» – 130 г;
• 2 яйца;
• корица – 5 г;
• коричневый сахар – 20 г;
• молоко – 150 г.

Этапы приготовления:

1. Вначале подогревают молоко, заливают им овсяные хлопья. Мелко нарезают яблоки, предварительно очищенные от кожуры. Если их натереть, они пустят сок, тесто станет излишне водянистым.
2. Затем вбивают в смесь яйца, коричневый сахар, добавляют щепотку соли.
3. Перемешивают быстрыми движениями.
4. Жарят на сковороде, предварительно раскалив ее и промазав маслом.

Подают яблочные блины с медом, сливками, кленовым сиропом.

Оригинальным блюдом является блин с бананом. Насыщенный полезными углеводами, он понравится взрослым гурманам, придется по вкусу маленьким непоседам. Размолотая овсянка придаст лепешкам легкую воздушность, а банан – приятную сладковатую ноту. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• мука из овсяных хлопьев – 120 г;
• 2 яйца;
• один банан;
• разрыхлитель;
• соль;
• оливковое масло – 25 г.

Вначале очищают банан от шкурки. Пюрируют его блендером. Добавляют яйца, извлеченные из скорлупы. Всыпают муку, соль, разрыхлитель, ложку масла. Тщательно перемешивают. Керамическую сковороду, предварительно разогретую, смазывают маслом, распределяя его тонким слоем. Затем наливают тесто.

Диетический рецепт на кефире

Поклонники ПП оценят выпечку овсяных блинов на кефире. Кисломолочный продукт насытит блюдо полезными лактобактериями.

Ингредиенты:

• овсяная размолотая мука – 150 г;
• кефир – 400 г;
• два яйца;
• вода – 180 г;
• масло оливковое – 50 г;
• сахар (или его заменитель) – 10 г.

Обзор этапов:

1. Яйца, разбитые в стеклянную емкость, активно перемешивают, подсыпают сахар, соль.
2. Вливают кефир, разведенный с водой.
3. Осторожно вводят муку, размешивая до однородной смеси.
4. Добавляют растительное масло.
5. Обжаривают на заранее разогретой сковороде.

Румяные кружевные блины на кефире подают горячими. Они хороши с медом, ягодами, фруктовыми включениями.

Аппетитные овсяные блины, созданные на основе низкокалорийной муки, прекрасно дополнят рацион. Минимум компонентов, легкость приготовления, полезность — совокупность факторов обуславливает популярность диетического блюда.

А вы готовите блюда с овсяной мукой?

Овсяные блины: видео